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直译和意译如何翻译美食？
19-10-23 返回列表
1.意译
以写意法来命名的菜肴常常为了迎合食客心理，取的都是既悦耳又吉利的名字， 而这些名字则将烹调方式、原料特点、造型外观等进行了归纳，因此食客很难从名字 上了解该菜肴的原料与制作方法。翻译公司译者在翻译这类菜名时，为准确传达其内涵，应采取意 译法。例如：
全家福 stewed assorted meats 龙凤会 stewed snake& chicken 妈蚁上树 bean vermicelli with spicy meat sauce 玉坂禅师 stewed potatoes with mushrooms
一卵双凤 chicken steamed in water melon （two phoenix hatched from one egg）
雪积4艮钟 stewed mushrooms stuffed with white fUngus 游龙戏凤 stir-fried prawns&chicken
2.直译+意译
有些菜肴的命名采取写实与写意相结合的方法，既可以展示主要原料与烹调方 法，又具有一定的艺术性。相应地，翻译时应综合运用直译法与意译法，以更好地体 现菜名的寓意。例如：
木须肉 fried pork with scrambled eggs and fUngus
炒双冬 stir-fried mushrooms and bamboo shoots
三鲜汤 soup with fish, shrimp and pork balls
芙蓉鸡片 fried chicken slices with eggwhite
牡丹蔬菜 fried mushrooms and bamboo shoots in poeny shape
翡翠坏仁 stir-fried shrimps with peas
三蛇龙虎会 fricassee snake and cat
红烧四喜肉 braised brisket with brown sauce
生蒸鸳鸯鸡steamed frogs
五柳石斑鱼 steamed tench with assorted garnished
凤爪炖甲鱼 steamed turtle and chicken’s feet soup
百花酉良3匕蒜 mushrooms stuffed with minced shrimps
红绘虎皮鹤蛋 boiled and fried pigeon eggs，stewed with brown sauce
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翻译问答
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问
哪家翻译机构是有资质的啊？加拿大留学，翻译学位成绩单，急急急
答建议最好去366翻译社的，他家是经过留服认证的，366翻译社翻译的文件很多的，我去的时候办公室挤满了人，因为他可以在翻译件的下面加盖翻译章，被加拿大签证和学校都认可的，我现在还保留有他的文件袋，翻译公司盖章才会被认可，自己翻译无效。
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问
美国结婚证去哪里翻译
答美国结婚证翻译中文，是中国政府部门要求，他们通常要求您找有资质的翻译公司，正规翻译公司，翻译后盖章，提交翻译公司营业执照和翻译资格证，一般美国结婚证翻译是公安局派出所需要，也可能是银行，民政局需要，办理各种不同的事宜。
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问
新西兰移民局就签证材料“英文翻译问题” 作出说明
答通知称，“为防止您的短期签证申请延误，签证申请人的关键支持文件应提供认证过的英文翻译（certified translations）”。
通知称，新西兰移民局（INZ）不为签证申请人提供翻译。移民局接受以下机构或个人提供的翻译件：
* 来自新西兰内政部提供的翻译服务，或
* 来自社区内声誉良好的能够提供准确文件翻译的人士，或
* 来自使领馆或高级外交使团（需加盖相关机构印章），或
* 任何其他私人或官方翻译机构
通知说，申请人、他们的家庭成员和帮助签证申请的持牌移民中介不应翻译文件。
临时签证申请人还需向新西兰移民局提供所有健康文件和警方证明的英文翻译。
移民局表示，“我们目前正在考虑对所有支持信息强制执行英文翻译。 一旦我们做出决定，我们将公布更多相关信息。”
移民局称对此有任何疑问，可以和移民局联络中心取得联系。
0508 558 855 — 新西兰境内固定电话免费号码
139 1123 0511 --- 北京有certified translation翻译资质的翻译社。
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问
出生证明有英文还需要公证吗
答需要翻译公司盖章认证，而不是公证处公证，需要有资质的翻译公司加盖翻译专用章，骑缝章。
-----咱微信聊----
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